L’Institut Yunus Emre (YEE) de Tunis a organisé cette semaine une célébration conviviale de l’Achoura, plaçant le partage culturel et la découverte culinaire au cœur de l’événement. Diplomates, étudiants, familles turques et Tunisiens curieux se sont réunis autour de ce moment symbolique, marquant le dixième jour du mois de Muharram, hautement significatif dans l’islam.
Après une présentation sur la portée religieuse et historique de l’Achoura notamment la commémoration du martyre de Hussein, petit-fils du Prophète Mohamed l’accent a été mis sur une tradition chère à la Türkiye : la préparation d’un dessert du même nom. L’achoura (ou aşure en turc), plat sucré mêlant céréales, fruits secs, légumineuses et confiseries, incarne les valeurs de solidarité et de coexistence.
Le chef Öner Çulfaz a guidé les participants dans une démonstration culinaire vivante, soulignant les parallèles entre la cuisine turque et tunisienne, deux univers gastronomiques riches et profondément ancrés dans leurs héritages.
La dégustation qui a suivi a ravi les palais, notamment ceux des invités tunisiens qui, pour beaucoup, découvraient ce dessert pour la première fois. Servie avec du thé turc, l’achoura a su tisser des liens entre traditions et saveurs.
À travers cette initiative, l’Institut Yunus Emre continue de promouvoir le dialogue interculturel en valorisant le patrimoine immatériel des pays où il est présent, contribuant ainsi à un rapprochement authentique entre les peuples.
