L’affaire des intoxications alimentaires survenues à Constantine connaît un tournant judiciaire. Quatre personnes, dont le propriétaire d’un restaurant de la cité Ali Mendjeli, ont été placées en détention provisoire après près de 100 cas recensés.
Les faits remontent à un repas qui a viré à l’alerte sanitaire. Des dizaines de clients, parmi lesquels plusieurs enfants, ont été admis en urgence dans les structures de santé après avoir consommé des shawarmas dans le même établissement.
À l’issue des investigations, le gérant, son frère et deux employés impliqués dans la préparation des repas ont été présentés à la justice. Ils font désormais l’objet d’un mandat de dépôt en attendant les conclusions de l’enquête.
Face à la gravité de la situation, les autorités locales ont réagi rapidement. Le restaurant a été fermé administrativement dès les premiers signalements. Parallèlement, des mesures strictes ont été prises pour éviter de nouveaux cas.
La Direction du Commerce a ainsi interdit l’usage de sauces artisanales dans les établissements de restauration. Sont notamment concernées la mayonnaise, la harissa et la toumia, souvent préparées à base d’œufs crus et sensibles au non-respect de la chaîne du froid.
Les professionnels doivent désormais utiliser exclusivement des produits industriels conformes aux normes sanitaires. Les autorités préviennent que tout manquement exposera les contrevenants à des sanctions.
